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Morango Orgânico Liofilizado

Morango Orgânico Liofilizado

Produção semanal:

1 Tonelada

Preço:

R$96,00/Quilograma

Certificados:

  • Rainforest Alliance (RFA)
  • Organico Brasil por Auditoria
  • Orgânico

Descrição:

Morango orgânico liofilizado é a fruta desidratada, sequinha, crocante e deliciosa, que passa por um conservar todos as características nutricionais da fruta in natura.
A liofilização ou secagem a frio (freeze dry) é o mais nobre processo de industrialização para conservação de produtos biológicos conhecido, pois envolve os dois métodos mais confiáveis de conservação: o congelamento e a desidratação.
É realizado sem conservantes ou produtos químicos. Para ser liofilizado, o produto deve ser congelado a uma temperatura bem baixa, geralmente abaixo de -30ºC, e depois ser submetido a uma pressão negativa (vácuo), fazendo com que a água seja retirada por sublimação, ou seja, passe diretamente do estado sólido para o estado gasoso. O resultado final é um produto sem alterações de tamanho, textura, cor, sabor, aroma, teor de vitaminas, sais minerais, proteínas, etc. e, quando conservados adequadamente, mesmo em temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos.

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